2 rodajas de piña
2 dl de salsa de
whisky
2 cucharadas soperas
de nata
200 gramos de gambas
peladas (holandesas)
4 hojas de lechuga
pimentón
perejil
4 rodajas de limón
Dejar escurrir las rodajas de piña y trocearlas. Mezclar la nata con la salsa de whisky y agregar las gambas y los trocitos de piña. Seguidamente poner una hoja de lechuga en cada copa de cóctel y llenar la copa hasta la mitad con el cóctel de gambas. Espolvorearlo con pimentón y perejil. Terminar el cóctel poniendo una rodaja de limón en el borde de cada copa. Servirlo muy frío (¡pero no congelado!).
En algunos países se puede comprar la salsa de whisky ya preparada. Pero la salsa, también la puede preparar uno mismo fácilmente. Mezclar 1/2 decilitro de mayonesa con 3 cucharadas de nata para montar, 2 cucharadas de whisky (o jerez), un poco de pimentón, 1 cucharada de puré de tomate y unas gotas de salsa inglesa. Sazonar con un poco de zumo de limón.
300
gramos de carne cocida
200
gramos de patatas cocidas
1/2
pimiento
1 manzana agridulce
4
cucharadas de guisantes cocidos
4
pepinillos en vinagre
2
cucharadas de cebollitas en vinagre
3
cucharadas de mayonesa
1 o 2
cucharadas de vinagre
sal y
pimienta
Para
la guarnición:
hojas
de lechuga
cebollitas en vinagre
pepinillos en vinagre
huevo
duro
1/4
pimiento
perejil
Trocear las patatas y
la carne y mezclarlos. Pelar la manzana y quitarle el corazón.
Cortar el pimiento y la manzana en cuadraditos pequeños y agregarlos
a la carne y las patatas. Añadir los guisantes. Añadir también las
cebolletas y los pepinillos en vinagre picados. Echar el vinagre y
la mayonesa a la mezcla, y añadir sal y pimienta. Lavar la lechuga y
poner las hojas en una fuente. Poner la ensalada rusa encima y
decorarla con las cebollitas y los pepinillos en vinagre, las
rodajas de huevo, las tiras de pimiento y el perejil.